Щи, каши, блины - эти блюда русской кухни знают все. Но есть и то, что не на слуху. К примеру, многие наверняка слышали слово тюря. А вот на чём её делают? И как насчёт традиционных блюд разных народов, которые на протяжении многих веков живут на территории России? Из нашего нового видео вы узнаете, какие специи добавляют в калмыцкий чай, из какого ( Read more... )

Непонятно, как жили наши соотечественники много лет назад, когда под рукой не было хорошего оливкового масла, толстостенной сковородки, томатной пасты и других необходимых вещей. Да в конце концов картошки! Как эволюционировала русская гастрономия, а вместе с ней и вкус?


( Read more... )

( Read more... )

Не забыли ли вы, что приближается масленица? А это значит, икра, блины, сметана, запотевшая рюмочка и вот это все. Дальновидные хозяйки уже начинает припасать продукты. Ведь невозможно же всю неделю есть одни и те же блины? Пора и нам вспомнить, какие они бывают.


( Read more... )

( Read more... )

Друзья!

Еда - одна из любимых категорий в ЖЖ у многих. Еда - это не только рецепты и рассказы о вредном и полезном. Это ещё и история блюд, традиции и обычаи.

Не пропустите наш новый розыгрыш в Telegram!

Вместе с историками русской кухни Ольгой и Павлом Сюткиными - авторами блога p_syutkin - решили порадовать вас и разыграть клёвые призы!

( Read more... )

«Русская кухня невкусная и невыразительная. В отличие от кавказской, она не такая яркая. Французские и итальянские блюда дадут ей фору в плане многообразия затейливых вкусов и соусов». - Разве не доводилось вам слышать слышать такое мнение? Мы тоже его встречали не раз.


( Read more... )

Мой недавний вояж в Москву через все правды и неправды препоны и кордоны вернул мне ... вкус русской кухни.


( Read more... )

Конечно, не один Евгений
Смятенье Тани видеть мог;
Но целью взглядов и суждений
В то время жирный был пирог...

•                А.С. Пушкин «Евгений Онегин»

( Read more... )

Смешнее всего попытка превратить нашу историческую кухню в нескончаемую череду лубочных пирогов, щей и блинов. На смену реальной истории гастрономии - со всеми ее несомненными достижениями, но и имеющимися недостатками - приходит «краткий курс» неумного восхваления.


( Read more... )